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An exploratory quantitative risk assessment for high molecular weight sensitizers : wheat flour.
(Evaluation quantitative préliminaire du risque pour les agents sensibilisants de haut poids moléculaire : la farine de blé).
Article
Publié dans : Annals of Occupational Hygiene, Royaume-Uni, vol. 45, n° 2, avril 2001, pp. 175-185, ill., bibliogr. (En anglais)
L'évaluation quantitative du risque a été réalisée pour l'exposition aux allergènes et aux poussières de blé, et pour la sensibilisation au blé en utilisant des approches épidémiologiques classiques basées sur des catégories de groupes exposés. Les données étaient obtenues à partir d'une étude épidémiologique réalisée chez les boulangers. Les informations disponibles concernaient la sensibilisation au blé, les niveaux de poussière inhalable et les niveaux d'allergène de blé. Toutes les analyses ont montré une augmentation du risque de sensibilisation avec l'augmentation de l'exposition.
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