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Pour améliorer le transport et la livraison des carcasses de viande.


Brochure | ED 6252

DEMASY S. (Ed).

Edition : Paris, Institut national de recherche et de sécurité (INRS), 2016, 12 p.


La manutention manuelle des carcasses expose les livreurs à des risques d’accidents du travail et de maladies professionnelles. Ces risques concernent l’ensemble de la filière viandes (abattoirs, grossistes, grande distribution, transporteurs et bouchers détaillants). Chacun à son niveau peut apporter une amélioration pour diminuer la pénibilité des tâches et éviter les risques d’accidents du travail et de maladies professionnelles.

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