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Manifestations respiratoires après exposition à des poussières de levure.
Article
Publié dans : Archives des maladies professionnelles, vol. 52, no 1, 1991, pp. 1-5, ill., bibliogr.
Les manifestations respiratoires liées à l'exposition à des poussières de levure (Kluyveromyces lactis et K. fragilis) ont été étudiées dans une entreprise de fabrication d'aliments pour bétail comprenant 23 personnes dont 17 sont exposées, surtout lors du conditionnement des produits. Des symptômes respiratoires à type d'irritation ORL et bronchique étaient plus fréquents chez les sujets exposés. De plus, une diminution des débits aériens mesurés le lendemain de l'exposition était observée dans le groupe exposé. Des anticorps spécifiques ont également été mis en évidence. Ces résultats évoquent un mécanisme similaire aux pneumopathies d'hypersensibilité.