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Occupational exposure to bacterial single cell protein induces inflammation in lung and blood.
(L'exposition professionnelle à la protéine unicellulaire bactérienne induit une inflammation des poumons et du sang).
Article
Publié dans : Inhalation Toxicology, Etats-Unis, vol. 21, n° 8, juillet 2009, pp. 674-681, ill., bibliogr. (En anglais)
Les protéines unicellulaires bactériennes (BSCP) sont utilisées dans l'alimentation du bétail et des poissons, et sont extraites à partir de la masse bactérienne sèche. Dans la production de BSCP, les travailleurs sont exposés à des poussières organiques contenant des niveaux élevés d'endotoxines, ce qui peut induire une inflammation aiguë des voies aériennes. Cependant, l'effet à long terme de cette exposition n'est pas connu. L'objectif de cette étude était d'examiner les marqueurs de l'inflammation dans l'expectoration induite et le sang chez des travailleurs exposés aux BSCP. L'étude comprenait 21 travailleurs de la production non-fumeurs, et 21 témoins. Les concentrations d'endotoxines dans l'air ont été mesurées, et des échantillons d'expectoration induite et de sang ont été collectés. Les résultats ont montré une concentration dans l'air d'endotoxine pendant la période de travail de 430 EU / m3. Le pourcentage de neutrophiles dans l'expectoration était de 79 % pour les travailleurs exposés et 31 % pour les témoins. Les résultats ont également montré une augmentation des interleukines IL-1 béta et IL-12 dans l'expectoration induite et une augmentation de la concentration des chimiokines PDGF-BB (Platelet Derived Growth Factor-BB) et RANTES (regulated upon activation, normal T-cell expressed and secreted) dans le sang chez les travailleurs exposés (p< 0,05). En conclusion, les travailleurs exposés aux BSCP présentaient une inflammation des voies aériennes caractérisée par une augmentation du niveau de neutrophiles. Cependant, l'augmentation des cytokines dans les poumons et le sang était modérée, ce qui peut être expliqué par un mécanisme d'adaptation à l'exposition quotidienne, ou à une relation dose-effet de la réaction d'inflammation pour des niveaux élevés.
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