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A la cuisine, la prévention a bien meilleur goût ! Services de garde.
Brochure
Edition : Association paritaire pour la santé et la sécurité du travail du secteur affaires sociales (ASSTSAS, 5100 rue Sherbrooke Est, bureau 950, Montréal, Québec H1V 3R9, Canada), 2004, 31 p., ill.
Ce document présente de manière ludique les différents facteurs de risque de douleurs musculosquelettiques que peuvent avoir les travailleurs dans les cuisines des garderies d'enfant, et qui peuvent être des signes précurseurs de lésions professionnelles (tendinite, bursite, épicondylite, entorse, hernie discale, syndrome du canal carpien). Des solutions de prévention pour éliminer ou diminuer les risques sont également présentées, telles que diminuer le travail avec les bras écartés du corps, les tâches avec le dos penché, le transport de charges, les mouvements répétitifs et la fatigue dans les jambes, organiser les rangements, planifier les menus et modifier certains aménagements dans la cuisine.
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