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Filière viande. Livraison bien préparée, risques maîtrisés.
Brochure | Numéro 0310F
Edition : Nancy, Caisse d'assurance retraite et de la santé au travail Nord-Est (CARSAT Nord-Est), juillet 2022
Ce document a été fait en collaboration avec la MSA et les CAAA (Caisse d'assurance accidents agricoles). Il traite de la sécurité lors des opérations de livraison et de réception dans la filière viande. Il détaille les spécificités de chaque mode de livraison (carcasses en rail, en roll, piècés en caisses ou en cartons) et fournit des recommandations pour améliorer la sécurité. Il aborde, sous forme de planche illustrée, l'aménagement des quais, l'éclairage, les équipements des camions, la circulation sur site et la manutention des charges. Un modèle de protocole de sécurité à établir entre l'entreprise d'accueil et l'entreprise de transport est également présenté.