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Organisation et conditions de travail dans les abattoirs de volailles.
Article
Publié dans : Lettre d'information de l'Agence nationale pour l'amélioration des conditions de travail (ANACT), no. 137, janvier 1989, pp. 4-11, ill.
Dossier de l'ANACT sur les conditions de travail, réalisé dans le secteur de la transformation des volailles. Les facteurs extérieurs de l'organisation (ramassage et acheminement des volailles, gestion de production et contraintes de planning, moyens de régulation en fonction des exigences du marché, commandes et livraisons). Les contraintes internes de l'organisation (contenu et organisation des tâches, mécanisation, ses incidences sur le travail et sur les conditions de travail). Principales étapes d'une démarche de réorganisation (diversification du travail et développement de la polyvalence).
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