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Some naturally occurring and synthetic food components, furocoumarins and ultraviolet radiation.
(Additifs alimentaires naturels et artificiels, furocoumarines et rayonnement ultraviolet).
Livre | Volume 40
Edition : Lyon, International Agency for Research on Cancer (IARC), 1986, 444 p., ill., bibliogr. (En anglais)
Rapport d'un groupe de travail (Lyon, 15-22 octobre 1985). Produits étudiés : toxines naturelles, additifs alimentaires, produits de pyrolyse des aminoacides, furocoumarines. Pour chaque produit : données physico-chimiques (nom, synonymes, formule chimique, formule moléculaire, poids moléculaire, propriétés physico-chimiques de la substance pure, impuretés) ; production, domaine d'utilisation, méthodes d'analyse ; données biologiques utiles pour l'évaluation du pouvoir cancérogène. En annexe : rayonnement ultraviolet.