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Occupational hand dermatitis in food industry apprentices : results of a 3-year follow-up cohort study.
(Dermites d'origine professionnelle localisées aux mains chez des apprentis de l'industrie agro-alimentaire : résultats d'une étude par cohorte après un suivi de 3 ans).
Article
Publié dans : International Archives of Occupational and Environmental Health, RFA, vol. 74, n° 6, août 2001, pp. 437-442, ill., bibliogr. (En anglais)
Le but de cette étude épidémiologique était de quantifier l'impact de dermites localisées aux mains chez des apprentis boulangers, pâtissiers et vendeurs et de rechercher les facteurs de risque associés. Les dermites les plus fréquentes étaient des dermites de contact irritatives. Des cas de diathèse cutanée atopique ont été trouvés. Les facteurs de risque étaient liés à la profession (boulanger, pâtissier ou vendeur), aux tâches réalisées, ainsi qu'aux soins apportés à la peau et à sa protection.