0 avis
Kitchen hazards.
(Les dangers rencontrés dans une cuisine).
Article
Publié dans : Occupational Safety and Health Journal, Royaume-Uni, vol. 41, n° 4, avril 2011, pp. 11-14, ill., bibliogr. (En anglais)
Cet article passe en revue les risques auxquels sont confrontés les salariés travaillant en cuisine. Les sols sont glissants, la circulation est parfois entravée par des obstacles ce qui conduit à des chutes. Lever et porter des charges, pousser, tirer et transporter du matériel génère des troubles musculosquelettiques. La peau des mains fréquemment exposée aux produits de nettoyage et aux aliments réagit par des dermites de contact allergiques ou des irritations. Les ambiances thermiques peuvent être très variables et il faut penser à s'hydrater. Enfin la manipulation quotidienne de couteaux très affûtés peut engendrer des coupures.
Suggestions
Du même auteur
