Tonnelleries. Des fûts, des machines et des hommes.

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Tonnelleries. Des fûts, des machines et des hommes.

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Publié dans : Travail et sécurité, n° 709, septembre 2010, pp. 2-11, ill.

Au coeur du vignoble de Bourgogne, les tonnelleries de Mercurey et Damy fabriquent des fûts en bois dans le respect de l'art, tout en améliorant les conditions de travail de leurs tonneliers. Les risques auxquels sont exposés ceux-ci (bruit, poussières de bois, machines et outils dangereux) ont fait l'objet d'une attention particulière précisée dans cet article.

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