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Evaluation de la charge physique chez le personnel exerçant dans l'industrie alimentaire.
Article
Publié dans : SST. Santé sécurité travail, Tunisie, n° 49, avril 2009, pp. 19-23, ill.
Cet article décrit une intervention ergonomique réalisée à un poste d'une chaîne de transformation de viande, dans le secteur agroalimentaire. Les salariés devaient accrocher, à une cadence très élevée (nouvelle tâche toutes les 4 secondes), des volailles à des crochets. Les postures de travail étaient contraignantes (risques de troubles musculosquelettiques (TMS) au niveau des mains, des poignets, des épaules et de la nuque). Les auteurs ont proposé d'aménager le poste de travail (adapter la hauteur des plans de travail et modifier la disposition des crochets) et de modifier l'organisation du travail (rotation des tâches, pauses et formation).
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