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Non-cancer mortality in supermarket meat workers.
(Mortalité autre que par cancer chez des bouchers de supermarchés).
Article
Publié dans : Journal of Occupational and Environmental Medicine, Etats-Unis, vol. 49, n° 8, août 2007, pp. 846-852, ill., bibliogr. (En anglais)
Le but de cette étude était de mettre à jour les données de la mortalité par autre cause que par cancer chez les travailleurs des boucheries des grandes surfaces. La mortalité parmi 10 383 bouchers de supermarchés a été comparée à celle d'un groupe témoin de travailleurs non bouchers et à la population générale des Etats-Unis de 1949 à 1989. Par rapport aux deux groupes témoins, les hommes employés dans les boucheries des supermarchés avaient un risque relatif élevé de diabète. Les résultats suggéraient également la possibilité d'une augmentation des décès par ischémie cardiaque, autres pathologies du rein et de l'uretère, alcoolisme, et hémorragie sous-arachnoïdienne. Les femmes avaient un risque relatif élevé de bronchite chronique et ischémie cardiaque, et probablement d'alcoolisme. Le nombre de sujets était trop faible pour interpréter l'augmentation apparente de décès par abcès intercrâniaux et intraspinaux et par néphrite aiguë chez les hommes et péritonite chez les femmes. En conclusion, le rôle des expositions professionnelles à des agents transmissibles et aux fumées provenant des machines à emballer demande à être approfondi.