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Occupational contact dermatitis from potassium sorbate in milk transformation plant.
(Dermatite de contact d'origine professionnelle au sorbate de potassium dans une usine de transformation du lait).
Article
Publié dans : Contact Dermatitis, Danemark, vol. 53, n° 3, septembre 2005, pp. 176-177, bibliogr. (En anglais)
Cas d'un homme travaillant dans une usine de transformation du lait où il préparait et pasteurisait des yaourts, des crèmes, du fromage et une préparation spéciale pour la tarte alsacienne appelée flammenkuche. Pour cette préparation spéciale de la flammenkuche, il utilisait plusieurs ingrédients dont le sorbate de potassium qu'il manipulait avec des gants mais ses membres supérieurs et son visage n'étaient pas recouverts. Ses vêtements ont été contaminés et des lésions au niveau des mains se sont développées et étendues aux membres supérieurs, au décolleté et au visage, à l'abdomen et aux cuisses.
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