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Environmental exposure characterization of fish processing workers.
(Caractérisation de l'exposition environnementale des travailleurs d'une conserverie de poissons).
Article
Publié dans : Annals of Occupational Hygiene, Royaume-Uni, vol. 49, n° 5, juillet 2005, pp. 423-437, ill., bibliogr. (En anglais)
L'aérosolisation des produits de la mer est une activité à haut risque pour les maladies respiratoires allergiques. Les buts de cet article étaient de quantifier les particules thoraciques totales, la concentration des protéines et les concentrations des antigènes spécifiques au poisson dans les conserveries de poisson ; de déterminer la corrélation entre ces mesures d'exposition ; et d'identifier les principaux facteurs déterminants de la variabilité et les stratégies de groupes optimales afin d'établir des relations dose-réponse pour les expositions aux antigènes de poissons. Les résultats indiquaient que les travailleurs des conserveries de poissons avaient un risque d'inhaler des aérosols contenant des antigènes de poissons.