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Contraintes de temps et prises de risques dans le nettoyage nocturne d'un abattoir de volailles. Approche pluridisciplinaire.
Extrait de : Temps et travail. Actes du 33e Congrès de la Société d'ergonomie de langue française (SELF). Paris, 16-18 septembre 1998.
Acte congres
Edition : Laboratoire d'ergonomie, Conservatoire national des arts et métiers (CNAM, 41 rue Gay-Lussac, 75005 Paris), 1998, 828 p., pp. 397-403, ill., bibliogr.
La présente communication relate une intervention ergonomique menée conjointement par un médecin du travail et un contrôleur de sécurité d'une Caisse régionale d'assurance maladie (CRAM) dans une entreprise de nettoyage industriel, affectée au nettoyage et à la désinfection d'un abattoir de volailles. Suscitée initialement par les irritations oculaires et respiratoires ainsi que par l'absentéisme accru des ouvriers, l'intervention s'est déroulée en 4 phases. 1re phase : analyse des fiches de données de sécurité des produits chimiques utilisés, réunion avec les chefs d'entreprise utilisatrice et intervenante, étude du travail prescrit et observation rapide des postes de travail. 2e phase : analyse de l'activité réelle. 3e phase : nouvelle rencontre avec les deux chefs d'entreprise et reprise du plan de prévention, élaboration d'un plan d'action. 4e phase : nouvelle analyse d'activité, suivi, évaluation et rajustement du plan d'action. Si la demande initiale concernait le risque chimique, l'analyse du travail a révélé l'importance de la contrainte temporelle vécue par les agents qui a nécessité la mise en place des mesures de prévention organisationnelles et techniques. Les négociations entre les deux chefs d'entreprise qui concernaient jusqu'alors l'aspect économique, ont désormais pris en compte l'aspect humain.