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La patologia allergica da enzimi : descrizione di un caso di asma da pectinase (poligalatturonasi).
(Pathologie allergique liée aux enzymes : étude d'un cas d'asthme dû à la pectinase (polygalacturonase)).
Article
Publié dans : La Medicina del lavoro, Italie, vol. 88, n° 6, novembre-décembre 1997, pp. 489-494, bibliogr. (En italien)
Description du cas d'un sujet manipulant la pectinase pour la préparation d'additifs alimentaires. Depuis plus d'un an, le sujet se plaignait de crises d'asthme, en particulier au moment de la pesée de l'enzyme sous forme pulvérulente. La symptomatologie apparaissait même si l'opération était effectuée à proximité de son poste de travail. L'étude allergologique a mis en évidence une hypersensibilité cutanée à l'enzyme en absence d'atopie. Description des méthodes de préparation des tests effectués. Les auteurs soulignent l'opportunité de faire une étude semblable sur les autres travailleurs exposés pour évaluer la prédisposition allergique afin d'ajuster les mesures de prévention environnementale.
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