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Développement d'un garde de protection pour mélangeur à produits alimentaires.
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Publié dans : Travail et santé, Canada, vol. 10, no 3, septembre 1994, pp. 42-47, ill., bibliogr.
Les mélangeurs de produits alimentaires, largement utilisés dans les cuisines d'entreprises au Québec, présentent des risques pour les travailleurs et ont entraîné des accidents aux membres supérieurs. Le principal risque identifié est la possibilité pour un travailleur d'avoir un doigt, une main ou un avant-bras entraîné par le mouvement de rotation de l'outil du mélangeur. L'objet de cette étude est de décrire la mise au point d'un garde de sécurité dont les critères fonctionnels et les critères de sécurité sont détaillés. Le prototype finalement retenu a servi de base à la commercialisation du concept au Québec, aboutissant en particulier à la mise sur le marché de mélangeurs avec garde intégré.