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Work-related asthma symptoms and lung function among workers in the Norwegian salmon processing industry : a cross-sectional study.
(Symptômes d'asthme liés au travail et fonction pulmonaire chez des travailleurs de l'industrie norvégienne de transformation du saumon : étude transversale).
Article
Est Publié dans : Occupational and Environmental Medicine, vol.82 n°8, août 2025, pp.388-395, ill., bibliogr.
L'exposition aux bioaérosols issus de la transformation du saumon est associée à l'asthme professionnel. La prévalence des symptômes d'asthme chez ces travailleurs a déjà été estimée, mais la petite taille des échantillons et l'hétérogénéité de l'exposition entre les études rendent leur généralisation discutable. Les études comparant les travailleurs chargés du filetage et ceux chargés de l'abattage ont donné des résultats contradictoires. Des données issues de questionnaires et de spirométries ont été recueillies entre 2021 et 2023 auprès de salariés de neuf usines de transformation du saumon. L'exposition aux bioaérosols du saumon a été définie en fonction des tâches effectuées et du temps total passé à travailler avec du saumon. Les symptômes d'asthme et la fonction pulmonaire ont été comparés entre les groupes. Sur les 867 travailleurs exposés (de manière régulière ou variable) aux bioaérosols, 170 (20 %) présentaient des symptômes d'asthme professionnels. L'exposition était associée aux symptômes, mais pas à la fonction pulmonaire. Sur les 440 travailleurs exposés pour lesquels des données spirométriques étaient disponibles, 9,8 % présentaient une limitation du débit expiratoire et toutes les mesures moyennes de la fonction pulmonaire étaient inférieures aux valeurs de référence. La prévalence des symptômes d'asthme liés au travail était légèrement plus élevée chez les salariés chargés de l'éviscération que chez ceux chargés du filetage. En conclusion, la prévalence des symptômes d'asthme liés au travail est élevée dans la transformation du saumon, probablement en raison de l'exposition aux bioaérosols. Les salariés de la transformation du saumon présentaient une limitation du débit expiratoire plus importante et une fonction pulmonaire plus faible par rapport aux valeurs de référence. Bien que les salariés chargés de l'éviscération présentaient un risque légèrement plus élevé de symptômes que ceux chargés du filetage, tous les salariés exposés semblent être à risque et des mesures de prévention devraient être prises dans toutes les zones où des bioaérosols sont présents.
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