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Occupational allergic contact dermatitis to sodium metabisulfite in shredded coconut.


(Dermatite de contact allergique d'origine professionnelle au métabisulfite de sodium présent dans la noix de coco râpée).


Article

HAMANN C.R. | BAKER C. | O'HERN K. | ZUG K.A.

Est Publié dans : Contact Dermatitis, vol.87 n°4, octobre 2022, pp.385-386, ill., bibliogr.

Présentation du cas d’une boulangère présentant des plaques prurigineuses rouges, squameuses et bien délimitées sur le dos de ses deux mains. Ses tests cutanés se sont révélés positifs à plusieurs produits, dont le métabisulfite de sodium. Une évaluation de son activité professionnelle a révélé qu’elle manipulait quotidiennement de la noix de coco râpée conservée avec du métabisulfite de sodium. Après l’éviction de ce produit, sa dermatite a disparu. Ce cas indique que l'allergie au métabisulfite de sodium peut être liée à l'activité professionnelle des boulangers et des salariés du secteur de l'agroalimentaire.

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