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Suivi de la flore microbiologique des fontaines de biodégradation des graisses.
(Monitoring microbiological flora in fat biodegradation fountains).
Article
Publié dans : Hygiène et sécurité du travail, n° 214, 1er trimestre 2009, pp. 25-35, ill., bibliogr.
Les fontaines de biodégradation des graisses se composent d'un bac contenant un tensioactif ensemencé par un mélange de bactéries. Le suivi de la flore microbiologique de plusieurs fontaines pendant une année a permis d'évaluer les risques biologiques.
La quantification des bactéries a montré une concentration moyenne de 340 000 UFC/mL (UFC : unité formant colonie, une colonie étant considérée comme provenant d'un seul individu). L'identification des micro-organismes a révélé la présence de moisissures et de nombreuses espèces bactériennes différentes de celles initialement ensemencées dans les fontaines. Ces micro-organismes pourraient provenir de l'ambiance de travail ou du personnel.
En fonction des dangers potentiels des germes identifiés et du type d'exposition lors de l'utilisation des fontaines, certaines mesures de prévention ont été recommandées.
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