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Conditions de travail en abattoir de palmipèdes gras.


Extrait de : L'activité et ses frontières : penser et agir sur les transformations de nos sociétés. 55e Congrès de la Société d’ergonomie de langue française (SELF). [S. l.], 11-13 janvier 2021.


Acte congres

PISANI P. | BOUVIER C.

Edition : Paris, Société d’ergonomie de langue française (SELF), 2021, pp.154-159, bibliogr.


L’analyse des conditions de travail dans un abattoir de palmipèdes gras réserve toujours des situations d’intervention en santé au travail particulièrement difficiles mais toujours très riches. Il s’agissait d’intervenir sur la zone d’abattage pour réduire le risque d’apparition des TMS particulièrement présent sur ce secteur. Au-delà d'une cartographie des gestes et postures, des dysfonctionnements organisationnels importants et des contraintes sociales et sociétales inhabituelles ont pu être mis rapidement en avant.

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