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Exposure to protein aeroallergens in egg processing facilities.
(Exposition aux protéines allergènes en suspension dans l'air, dans l'industrie de transformation d'oeufs).
Article
Publié dans : Applied Occupational and Environmental Hygiene, Etats-Unis, vol. 16, n° 6, juin 2001, pp. 660-670, ill., bibliogr. (En anglais)
Les protéines d'origine animale ou végétale, présentes dans l'air des lieux de travail peuvent provoquer des maladies allergiques telles que l'asthme professionnel. La présente étude a été réalisée dans une entreprise de transformation d'oeufs, dans laquelle ont été observés des cas d'asthme professionnel. Une méthode de surveillance de l'exposition aux protéines de l'oeuf est décrite afin de déterminer les postes présentant des niveaux d'exposition les plus élevés et de proposer des mesures de prévention.