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Manifestations allergiques au calmar d'origine professionnelle.
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Publié dans : Archives des maladies professionnelles, vol. 61, n° 2, mars 2000, p. 109.
Les allergies aux poissons, aux crustacés et aux coquillages sont des causes très fréquentes d'allergie alimentaire et d'allergie professionnelle. Cependant, l'hypersensibilité immédiate aux calmars est exceptionnelle.