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Altered immune responses in broiler chicken husbandry workers and their association with endotoxin exposure.
(Modification des réponses immunitaires chez des éleveurs de poulets et leur association avec l'exposition aux endotoxines).
Article
Publié dans : Industrial Health, Japon, vol. 56, n° 1, janvier 2018, pp. 10-19, ill., bibliogr. (En anglais)
Cette étude compare l'immunité générale des éleveurs de poulets à celle de témoins ayant des emplois non agricoles. Le sang prélevé chez les agriculteurs et les témoins a été soumis à des mesures de sous-classe d'IgE et d'IgG plasmatiques. Des cellules mononucléaires isolées du sang périphérique (PBMC) ont été stimulées et la production de cytokines a été mesurée. Les niveaux de poussières totales et respirables à l'intérieur des bâtiments ainsi que leurs niveaux d'endotoxines (LPS) et d'aflatoxines (AF) dans les fermes ont été mesurés. Au total, 29 producteurs de poulet de 19 fermes et 14 employés de bureau d'âge et de sexe équivalents ont participé à cette étude. Aucune différence hématologique n'a été observée. Les taux sériques d'IgE et de sous-classes d'IgG étaient généralement plus élevés chez les fermiers, et de façon importante pour les IgG1. Les cytokines libérées par les PBMC par les agriculteurs ont indiqué un biais vers les réponses des lymphocytes T auxiliaires de type 2. Les fermes avaient 707,1 LPS EU/m3 dans la poussière totale et 15,8 LPS EU/m3 dans la poussière respirable. Les agriculteurs ont manifesté un biais immunitaire vers des réponses immunitaires allergiques qui correspondait aux niveaux de LPS sur leur ferme. Les éleveurs de poulet peuvent être à risque d'allergies respiratoires en raison de l'exposition professionnelle aux endotoxines.