Occupational allergy to cinnamal in a baker.


(Allergie professionnelle au cinnamal chez un boulanger).


Article

GUARNERI F.

Publié dans : Contact Dermatitis, Danemark, vol. 63, n° 5, novembre 2010, p. 294, bibliogr. (En anglais)

Présentation d’un cas d’eczéma au niveau des mains d’origine professionnelle chez un boulanger causé par un haptène courant et bien connu, présent dans les boulangeries, mais peu rapporté comme une cause possible d’allergie de contact. Les tests cutanés montrent une sensibilisation au cinnamal. Le boulanger prétend utilisé beaucoup d’ingrédients, notamment la cannelle.

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