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Adverse respiratory outcomes associated with occupational exposures at a soy procession plant.
(Troubles respiratoires liés aux expositions professionnelles dans une usine de transformation du soja).
Article
Publié dans : European Respiratory Journal, Royaume-Uni, vol. 36, n° 5, novembre 2010, pp. 1007-1015, ill., bibliogr. (En anglais)
Le but de cette étude était de caractériser la relation entre troubles respiratoires et facteurs de risque professionnels parmi les travailleurs d'une usine de transformation du soja. Un questionnaire, des tests spirométriques, une provocation à la méthacholine, des examens immunologiques et des prélèvements de poussières et de soja dans l'air ont été proposés. Les taux de prévalence (PR) des troubles respiratoires rapportés à la population générale adulte des Etats-Unis ont été calculés. Les concentrations d'immunoglobulines (Ig)G et d'IgE spécifiques du soja parmi les participants et des soignants témoins ont été comparées. Les associations entre effets sur la santé et variables potentiellement explicatives ont été examinées par régression logistique. 147 (52 %) des 281 employés, incluant 66 (70 %) des 94 travailleurs de la production, ont participé. Les PR étaient significativement élevés pour les sifflements respiratoires, la sinusite, des antécédents d'asthme et un asthme actuel. Les participants avaient des concentrations moyennes d'IgG et une prévalence d'IgE spécifiques du soja significativement plus élevées que les témoins. Les participants qui présentaient des IgE spécifiques du soja avaient une probabilité trois fois plus élevée de présenter un asthme actuel ou des symptômes asthmatiformes, et six fois plus élevée de présenter des symptômes asthmatiformes liés au travail ; ces derniers étaient en plus associés à des activités de production et à des pics d'exposition élevés aux poussières. Une obstruction des voies aériennes était liée aux pics élevés de poussières. Des sinusites, allergies nasales, et éruptions liées au travail étaient associées à une exposition professionnelle déclarée à des moisissures. En conclusion, les résultats ont montré que l'asthme et les symptômes d'asthme, mais pas d'autres troubles respiratoires, étaient liés à des réactions immunitaires au soja.